VALOR NUTRICIONAL

Los huevos son una fuente barata y rica de proteínas, y en casi todas sus preparaciones son muy digestivos,[] también son ricos en vitaminas (aunque carecen de la vitamina c) y de minerales esenciales (Ver tabla adjunta). Ha habido, no obstante alguna polémica sobre su contenido en colesterol, que es alto*, y si eso puede producir hipercolesterolemia en quien lo ingiere. Sin embargo la yema del huevo es rica también en fosfolípidos, en especial fosfatidilcolina o lecitina que por esterificación y substitución lo limpiaría (téngase en cuenta el condicional) del muy arriesgado colesterol malo (LDL). No es un tema que esté claro ni zanjado, como tantos otros en nutrición. La consideración tradicional de no tomar más de dos huevos al día ni más de diez a la semana, sigue siendo válida.
Los huevos son convenientes para las mujeres embarazadas ya que poseen colina la cual facilita el desarrollo del sistema nervioso central del embrión y del feto, asimismo la presencia de colina transformada en acetilcolina ayuda a la memoria en el ser humano. También es rico el huevo en luteína y caxantina lo cual previene de problemas oculares como las cataratas. El huevo duro se caracteriza por provocar sensación de saciedad ayudando así cuando se quiere disminuir el consumo de comidas.
En la actualidad – mediante modificación genética – existen huevos de gallina con bajo contenido de colesterol LDL (colesterol malo), por su parte los huevos comunes de codorniz tienen bajo tenor de colesterol.
Debido a su importancia nutritiva, el grupo de países que conforma la Comisión Internacional del Huevo[] (IEC es su sigla en inglés) decidió celebrar "El Día Mundial del Huevo" el 12 de octubre.

DIEZ RAZONES PARA CONSUMIR HUEVO

A diferencia de las creencias tradicionales de las dietas, que ven al huevo como un alimento malo, el huevo es realmente un super alimentos, es decir, un alimento completo con muchas propiedades nutritivas para nuestro cuerpo.
Veamos las 10 razones que hacen del huevo un super alimento:
1. Es 100% natural y envasado en origen.
2. Sus proteínas son las de mejor calidad.
3. Contiene más del 10% de las recomendaciones diarias de proteínas.
4. Aporta ácidos grasos.
5. Contiene 75 calorías por unidad.
6. Es rico en vitaminas y minerales.
7. Es una fuente de caroteniodes, colina y antioxidantes.
8. Su consumo es conveniente en todas las etapas de la vida.
9. Es la proteína más económica del mundo.
10. Es un alimento usado en muchas preparaciones y platos.

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IMPORTANCIA DEL HUEVO DENTRO DE UNA SANA ALIMENTACION

La alimentación adecuada es aquella que cumple con las necesidades específicas del comensal de acuerdo a su edad, promueve en el niño y en el adolescente el crecimiento y desarrollo adecuados, y en los adultos y ancianos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades que se presentan por deficiencia o por exceso de nutrimentos. La alimentación correcta permite a las personas gozar de un pleno bienestar biológico, psicológico y social.

El huevo es rico en proteínas de alto valor biológico y fáciles de digerir. La proteína del huevo es tan buena que los científicos la usan como patrón con la que comparar la calidad proteica de otros alimentos.
Un huevo aporta cantidades significativas de una amplia gama de vitaminas (A, B2, B12, D, E, etc) y minerales (Fósforo, Selenio, Hierro, Yodo y Zinc).La acción antioxidante de algunas vitaminas y oligoelementos del huevo ayuda a proteger a nuestro organismo de procesos degenerativos diversos (cáncer, diabetes, cataratas), así como de las enfermedades cardiovasculares.
El contenido energético por huevo de acerca a las 75 kilocalorías, es decir, el aporte calórico de un huevo es relativamente bajo, por tanto no favorece la obesidad.El huevo tiene 7,5 g de lípidos totales, de los cuales 2 g corresponden a ácidos grasos saturados (AGS), 1,1 g son ácidos grasos poliinsaturados (AGP) y 3 g de ácidos grasos monoinsaturados.
Es destacable su riqueza del huevo en ácido oleico (monoinsaturado), valorado por sus efectos favorables sobre la salud.
El huevo es la principal fuente de fosfolípidos de la dieta y contribuye a satisfacer de forma significativa las necesidades en ácido linoleico, ácido esencial que el organismo no puede sintetizar.
Un huevo aporta gran parte de la colina recomendada por los organismos responsables de la educación nutricional, unos 500 mg/día. También es la mejor fuente dietética de lecitina (fosfatidilcolina), compuesto de gran interés nutricional por su importancia en diversos procesos metabólicos, en la construcción de membranas celulares y del neurotransmisor acetilcolina.
La biotina es otro nutriente importante que se encuentra en el huevo, vinculada a la protección de la piel, a un gran número de reacciones del organismo y al mantenimiento de las funciones corporales. La ingesta diaria recomendada de biotina es de 30 mcg por día, que un huevo cubre aproximadamente en un 40%. Los huevos contienen además riboflavina (20% de la cantidad diaria recomendada), Selenio (12%) y vitamina K (31%).
Recientes investigaciones ponen de relieve que los huevos son fuente de carotenoides (luteina, zeaxantina) facilmente disponibles, y que estos componentes antioxidantes pueden ayudar en la prevención de la degeneración macular y contribuir a retrasar la aparición de cataratas.

LO QUE HACEMOS

Zona de influencia:
Actualmente la empresa esta ubicada: en la vereda cucharal vía panamericana.unos metros abajo del terminal de transporte de fusagasuga.
Clientes fijos y potenciales:
La empresa cuenta actualmente con un cliente potencial: Anita Suarez quien ha comprado la totalidad del producto comercializado.